横浜市青葉区のカレーならスパイスにこだわるSpiced. | 独創性

厳選したスパイスを駆使したオリジナルの料理を手づくりで振る舞っています。スパイスは店主の地元である神戸から取り寄せ、独自のブレンドをつくり上げています。スパイスの配合によって、料理の辛さ、香り、風味、甘み、酸味などを調整し、お客様に美味しいお食事をお届けしています。中でも、18種類全てのスパイスを贅沢に使った、OTONAカレーは、スパイスの辛さや香り、風味が絶妙にマッチし、喉や舌が唸るほどの美味しさです。ほかにも、バターチキンカレーやスキレット、気まぐれSPICYブイヤベースなど、スパイスを活かした多彩な料理を青葉台で提供しています。

スパイスの美味しさをより一層引き出すために、手づくりにこだわっています。調理は細部にわたり、時間をかけて丁寧に行います。食材の選定から下ごしらえ、調理工程まで、スパイスとの相性を考慮し、一皿一皿に心を込めています。スパイスは、美味しいだけではなく、抗酸化作用や新陳代謝促進など、健康にも良いのが魅力です。スパイスに合ったクラフトビールやアルコール類も数多く取り揃えています。ぜひ、風味と香りが調和する食事とビールの組み合わせを楽しみに、青葉台にお越しください。

国内にある美味しいクラフトビールをふんだんに用意しています。IPAやラガー、ピルスナー、ポーター、ペールエール、ヴァイツェンなど、多種多様なビールがお楽しみいただけます。これらのビールは、それぞれ異なる麦芽、ホップ、酵母を使用し、個性的な風味や香りを持っています。国産のビールではコエドシリーズや九十九里オーシャン、さらには鎌倉ビール、横浜ビール、サンクトガーレンなど、ご当地ビールも揃っています。また、ベルギーのホワイトビールやアメリカのバドワイザー、シンガポールのタイガービールなども用意しています。

クラフトビールは、伝統的なビールメーカーが手掛ける大量生産のビールとは異なり、小規模な醸造所で情熱を持ってつくられていることが多く、ビール職人の独自のアイデアと技術が詰まっています。季節ごとにビールを入れ替えしながら、お客様に新しい味わいを提供しています。個性的なビールを楽しむ際には、料理との相性も大切です。香りや刺激のあるスパイスたっぷりのカレーやおつまみを提供し、お客様には食事に合わせた飲み比べも楽しんでいただけます。